L’Exception² – Rouge 2019
95,00€
L’Exception² puissant et chaleureux est le fleuron du Château Thuerry. Son fruit, son volume, sa structure, sa persistance et son équilibre en font un vin accompli. A servir chambré avec les viandes, les daubes provençales ou juste pour le plaisir !
Présentation
- Appellation
- IGP Var Coteaux du Verdon
- Cépage
- 85%Cabernet Sauvignon 15%Merlot
- Terroir
- Sol argilo-calcaire
- Climat
- Méditerranéen
- Rendement
- Vendanges
- Manuelles et triées
- Vinification
Début de macération à froid pour la rondeur suivi d'une longue cuvaison à chaud 32°C pour extraire l'essentiel des tanins tout en conservant leur souplesse.
- ELevage
Le Cabernet est élevé en barriques, un tiers françaises et deux tiers américains pendant douze mois pour affiner les tanins, apporter une note boisée et conforter sa puissance.