L’appellation Côtes de Provence est vaste couvrant 20 000 hectares sur 84 communes dans les départements du Var, des Bouches du Rhône et des Alpes Maritimes. La zone s’étend de la Provence calcaire à l’Ouest et au Nord, à la Provence cristalline au Sud et à l’Est. Conséquence de l’étendue et de la variété du terroir : il existe plusieurs types de Côtes de Provence ayant chacun sa personnalité géologique et climatique. Ainsi, l’appellation offre une large et riche palette de couleurs, entre des vins Rosé expressifs et limpides, des vins Rouge fruités et sombres, jusqu’aux vins Blanc brillant aux arômes floraux.

L’appellation Coteaux Varois en Provence couvre plus de 2700 hectares sur 28 communes dans le département du Var, au cœur de la Provence Calcaire, entre le massif de la Sainte Baume et Les Gorges du Verdon au Nord. L’altitude du vignoble entre 350 et 500 mètres pour les plus hautes parcelles confèrent un caractère plus continental : les journées d’été parfois torrides tempérées par des nuits plus fraiches et les hivers très froids et rigoureux sont plus marqués que dans le reste de la région. Conditions idéales pour apprécier des vins secs et riches en fruit frais pour le Rosé et Blanc, et généreux, soyeux et aux senteurs de la garrigue pour les Rouge.

L’appellation Pays des Coteaux du Verdon est un vin français de l’IGP Var qui tient son nom de la rivière Verdon qui traverse les Alpes-de-Haute-Provence, les Bouches-du-Rhône et le Var. Les Coteaux du Verdon se trouvent au pied des Alpes du Nord et s’étendent sur 50 kilomètres. Les vignobles du Verdon jouissent d’un climat méditerranéen chaud et tempéré propice à la production d’un vin fruité, harmonieux, frais et bien structuré.

Le vin nature n’est pas une appellation mais une méthode qui se place dans une catégorie à part entière. En effet ce vin unique est élaboré sans sulfite ajouté. Sa vinification est traditionnelle mais sans ajout d’intrant ce qui la rend plus complexe. Sa fermentation se déroule naturellement grâce aux levures indigènes propre à notre terroir. Aussi, la condition sanitaire de la vendange doit être optimale et manuelle.